Nguyên liệu thuần tự nhiên: Tamari được làm theo phương pháp thực dưỡng truyền thống, làm từ đậu nành, muối biển và nấm koji, không chứa gluten (khác với nước tương thông thường).

 Quá trình ủ 10 năm giúp tương đạt độ quân bình, nước tương trở nên sánh đặc, màu sắc đẹp mắt (từ nâu đậm đến đen ánh hổ phách) và hương vị umami đậm đà, cân bằng giữa mặn và ngọt hậu.
Tamari được ủ lên men chậm trong suốt 10 năm nên được coi là gia vị quý, giúp cân bằng Âm-Dương và tăng cường sức khỏe. 
- Quá trình lên men hoạt tính enzym phân giải protein trong hạt đậu thành các axit amin thiết yếu mà cơ thể có thể hấp thụ trực tiếp được ngay khi sử dụng. Bổ sung các khoáng chất như sắt, canxi, magie từ đậu nành lên men, tốt cho máu và xương.
- Hỗ trợ rât tốt cho việc thải giải độc gan, lọc máu, đào thải độc tố nhờ cơ chế lên men trong nhiều năm. 
- Giúp dương hóa cơ thể nhanh chóng, trợ tim, chống động kinh, ngất xỉu, giải cảm, tăng cường sinh lực, bổ thần kinh, tăng cường sức đề kháng
- Cung cấp enzyme và  lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi và hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng. 
2. Cách dùng tương Tamari: Chỉ dùng 1–2 thìa nhỏ/ngày (tương đương 5–10ml) tránh lạm dụng vi tương tamari lâu năm mặn
a. Dùng trực tiếp
Pha nước chấm: Hòa ½ thìa Tamari + ½ thìa nước nóng, thêm vài giọt gừng tươi (nếu cần) để làm nước chấm.
Uống để bồi bổ: Pha 1–2 giọt Tamari với nước trà bancha ấm uống buổi sáng (dành cho người suy nhược, huyết áp thấp).
b. Nấu ăn
- Nêm súp, cháo: Thêm ½–1 thìa Tamari vào cuối cùng để giữ hương vị (ví dụ: súp miso, cháo gạo lứt).
- Làm gia vị nêm nếm vào các món ăn sau khi đã tắt lửa để tăng vị umami 
- Dùng nấu trà bình minh bao gồm: Trà bancha, sắn dây, tương tamari, chanh muối hoặc mơ muối lâu năm, gừng để thải độc.