SOUP MISO ĐẬU ĐỎ THUẦN CHAY DƯỠNG SINH
0

Chuẩn bị:

  • 1/2 chén đậu đỏ hạt nhỏ
  • 6 chén nước
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê dầu (dầu mè, oliu)
  • 1 muỗng canh miso

Bước 1: Đậu đỏ đãi rửa sạch và ngâm nước khoảng 2 giờ, vớt ra để ráo. Thêm nước sạch vào nước ngâm đậu trước đó cho đủ 2 chén rồi đổ vào nồi đun sôi. Nước sôi thì cho đậu vào, đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho đậu mềm, nếu khô nước thì có thể cho thêm.

Bước 3: Cà rốt rửa sạch, xắt que. Hành lột bỏ vỏ khô, rửa sạch, xắt lát mỏng

Bước 4: Đun nóng dầu, bỏ hành tây (hoặc Poarô) vào xào 1-2 phút. Thêm cà rốt xào 5 – 7 phút cho chín.

Lấy nước nấu đậu pha lỏng tương miso rồi nêm vào, nấu thêm khoảng 5 phút. Sau đó đem đổ vào nồi đậu khuấy đều, nấu vài phút rồi nhắc xuống. Có thể rải rau thơm xắt sợi lên trên.

Soup miso đậu đỏ được sử dụng để hỗ trợ chức năng thận và bàng quang. Đậu đỏ là một nguồn magiê, kali, sắt, kẽm đồng, mangan, vitamin B và chất xơ hòa tan tốt. Là một loại thực phẩm giàu kali, ít natri, chúng có thể giúp giảm huyết áp và hoạt động như một thuốc lợi tiểu tự nhiên.

Sức khỏe & lợi ích dinh dưỡng của việc ăn đậu đỏ hạt nhỏ (Adzuki bean)
  • Đậu đỏ là một nguồn tuyệt vời của magiê, kẽm, sắt, đồng, kali, chất xơ, mangan và vitamin B, chẳng hạn như niacin, thiamin và riboflavin, đậu adzuki đóng góp cho sức khỏe tổng thể của cơ thể.
  • Đậu đỏ xây dựng một sự trao đổi chất mạnh mẽ cho phép cơ thể chuyển hóa thức ăn nhanh chóng và hiệu quả.
  • Đậu đỏ là thức ăn lý tưởng cho những người đang ở chế độ ăn uống giảm cân, vì họ có ít chất béo và giàu protein. Hàm lượng protein cao khiến bạn cảm thấy no lâu và hàm lượng chất béo thấp giúp hạn chế lượng calo hấp thụ.
  • Chúng chứa các chất ức chế protease được biết là làm gián đoạn sự phát triển của các tế bào ung thư.
  • Đậu đỏ (Adzuki bean) là một nguồn năng lượng tốt, thúc đẩy chuyển động ruột thường xuyên và giúp giảm cholesterol.
  • Những loại đậu này cũng giúp ngăn ngừa ung thư vú.
  • Vì đậu đỏ (Adzuki bean) được biết là có lợi cho bàng quang, chức năng sinh sản và thận, chúng được sử dụng để điều trị các vấn đề như rối loạn chức năng tiết niệu và nhiễm trùng bàng quang.
  • Đậu đỏ (Adzuki bean) giàu chất xơ hòa tan, đậu tăng tốc độ loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể và ngăn cơ thể hấp thụ các chất độc hại.
  • Sự hiện diện của chất xơ hòa tan trong đậu cũng làm giảm mức cholesterol LDL trong máu.
  • Đậu đỏ tốt cho tim và lá lách, chữa lành sưng phù nề, ngừng nôn mửa và tiêu chảy.
  • Đậu đỏ (Adzuki bean) nảy mầm có lợi cho máu trong phân và chảy máu trong khi mang thai.

Nhận xét

Your email address will not be published.

TOP

X
0

Giỏ hàng của bạn