.
Gạo lứt là gạo gì?
Gạo lứt khác gạo xát trắng là còn nguyên lớp cám, phôi nhũ, mầm rất giàu dinh dưỡng và đầy đủ các sinh tố và nguyên tố vi lượng. Gạo được trồng theo mô hình hữu cơ, trồng lúa gạo sạch tên vuông tôm vụ 6 tháng. Từ khâu gieo trồng, chăm sóc đến thu hoạch đều theo hướng hữu cơ không sử dụng phân hóa học và thuốc trừ sâu. Lúa được phơi nắng tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản chống mối mọt.
Gạo lứt đỏ khác với gạo huyết rồng. Gạo lứt đỏ có lớp cám dày, hạt gạo lớn, mập, ngắn, bẻ đôi hạt gạo thấy phôi màu trắng, lượng đường thấp, giàu năng lượng dương. Gạo huyết rồng có lớp cám mỏng, lượng đường cao, hạt gạo nhỏ, thon, dài, hạt gạo có màu đỏ từ trong ra ngoài.
Gạo lứt đỏ huyết rồng là loại khác nữa không phải gạo huyết rồng nên các bạn chú ý trong việc lựa chọn gạo lứt phù hợp
Các loại gạo lứt bao gồm:
Gạo lứt trắng: các giống gạo trắng được chà bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài gạo còn nguyên lớp cám và mầm. Gạo lứt Séng Cù, Gạo lứt nàng thơm, gạo lứt ST24, Gạo lứt ST25 là những loại gạo lứt trắng được ưa chuộng hiện nay.
– Gạo lứt đỏ Ngọc Linh: giống gạo này thường được trồng ở vùng cao, cơm nấu ra khô, nở bung ra, hạt rời rạc, không dính, không dẻo. Loại này có màu đậm hơn
– Gạo lứt đỏ Ba Xe: giống gạo trồng ở miền đồng bằng, cơm nấu khô, hạt cơm có độ dẻo, dính vừa phải. Loại này có màu tươi hơn.
– Gạo lứt Ngọc Đỏ: Đây là loại gạo lứt huyết rồng được ưa chuộng vì mềm cơm, và dẻo hơn các loại gạo đỏ khác. Khác với gạo huyết rồng hạt thon nhỏ, giá thành thấp thì gạo lứt ngọc đỏ là loại gạo dài, mập hơn, lớp cám dày và lượng đường thấp và có giá thành khá cao.
– Gạo lứt tím hay còn gọi là gạo lứt đen. Loại gạo này có màu tím đen, giàu dinh dưỡng, chứa nhiều sinh tố vi lượng quan trọng. Cơm gạo lứt tím mềm dẻo, ngon. Gạo lứt tìm không phải là gạo nếp cẩm tuy bề ngoài có vẻ giống nhau
Làm sao để bảo quản gạo lứt được lâu?
Tuy nhiên bảo quản gạo lứt khó hơn gạo trắng nhiều lần vì chất dầu trong lớp cám gạo sẽ bị hư sinh ra mùi nên gạo lứt chỉ bảo quản được khoảng 3 tháng. Thường bảo quản ở dạng hạt thóc, và xay theo từng đợt sử dụng. Gạo được hút chân không thì bảo quản lâu hơn. Khi sử dụng nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có tủ lạnh mình phải phơi qua hạt gạo 1 nắng cho khô ráo thì sẽ bảo quản được lâu hơn.
Tại sao phải ngâm gạo lứt đỏ trước khi nấu?
Gạo lứt cũng như các loại ngũ cốc khô đều phải ngâm nước lạnh nhiều giờ. Việc ngâm gạo có tác dụng trung hòa tác dụng các chất ức chế enzyme, kích hoạt mầm hạt gạo tăng thêm dinh dưỡng sẵn có, hơn nữa gạo được ngâm trước khi nấu có hương vị ngon hơn.
Mua gạo lứt đỏ hữu cơ ở đâu?
Mời bạn mua hàng trực tiếp tại:
SHOP THỰC DƯỠNG SEN HỒNG
58 Hồ Biểu Chánh, P.11, Q. Phú Nhuận, TP. HCM
Hotline: 0908 300 593–0989 930 512
Mua hàng online tại:
website: http://bit.ly/362HkH2
Lazada: http://bit.ly/2ofbLsH
Shopee: http://bit.ly/2Wa2r5L
Sendo: http://bit.ly/35VeW9X
