0

Sau nhiều năm sản xuất thực phẩm dưỡng sinh chúng tôi kết hợp với những người bạn bè trong cộng đồng thực dưỡng xây dựng cho mình vùng nguyên liệu chuyên canh giống lúa gạo lứt đỏ, kết hợp với hợp tác xã nông nghiệp trồng theo mô hình gạo sạch vuông tôm.

Gạo lưt đỏ hữu cơ
Gạo lưt đỏ hữu cơ

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt khác gạo xát trắng là còn nguyên lớp cám, phôi nhũ, mầm rất giàu dinh dưỡng và đầy đủ các sinh tố và nguyên tố vi lượng. Mô hình trồng lúa gạo sạch tên vuông tôm vụ 6 tháng. Từ khâu gieo trồng, chăm sóc đến thu hoạch đều theo hướng hữu cơ không sử dụng phân hóa học và thuốc trừ sâu. Lúa được phơi nắng tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản chống mối mọt.
Gạo lứt đỏ vụ 6 tháng gồm 2 loại chính là:
– Gạo Ngọc Linh: giống gạo này thường được trồng ở vùng cao, cơm nấu ra khô, nở bung ra, hạt rời rạc, không dính, không dẻo. Loại này có màu đậm hơn
– Gạo Ba Xe: giống gạo trồng ở miền đồng bằng, cơm nấu khô, hạt cơm có độ dẻo, dính vừa phải. Loại này có màu tươi hơn.

Làm sao để bảo quản gạo lứt được lâu?

Tuy nhiên bảo quản gạo lứt khó hơn gạo trắng nhiều lần vì chất dầu trong lớp cám gạo sẽ bị hư sinh ra mùi nên gạo lứt chỉ bảo quản được khoảng 3 tháng. Thường bảo quản ở dạng hạt thóc, và xay theo từng đợt sử dụng. Gạo được hút chân không thì bảo quản lâu hơn. Khi sử dụng nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có tủ lạnh mình phải phơi qua hạt gạo 1 nắng cho khô ráo thì sẽ bảo quản được lâu hơn.

Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt chuẩn mực

Bước 1: Định lượng
– 1 chén gạo lứt đỏ (nấu được 3 chén cơm)
– 2 chén nước
– 1/8 muỗng cafe muối biển (có thể thay thế bằng 1 miếng phổ tai bằng hộp diêm)
Bước 2: Ngâm gạo
– Ngâm gạo ít nhất 4–8 giờ, hoặc có thể ngâm qua đêm. Nước ngâm gạo lâu sẽ sủi bọt và bị chua nên đổ bỏ đi.
– Đãi gạo lại bằng nước sạch để loại bỏ sạn cát, bụi đất và đổ nước mới vào nấu.

– Có thể nấu cơm bằng nồi gang, nồi đất trên bếp lửa củi là ngon nhất,
– Nấu bằng nồi áp suất.
– Chưng cách thủy.
– Nấu bằng nồi cơm điện.
– Cho gạo đã ngâm vào nồi. Thêm 1/8 muỗng cà phê muối hầm hoặc 1 miếng phổ tai. Giúp tăng hương vị và cung cấp thêm khoáng chất từ biển.
– Có thể nấu chung với các hạt ngũ cốc khác như xích tiểu đậu, hạt sen, đậu gà, bo bo, hạt kê…
(Lưu ý các phải hạt phải ngâm để chuyển về hạt tươi ban đầu mới nấu)
– Thời gian nấu từ 45′ đến 1 giờ. Thường cho nhỏ lửa, giữ kín hơi để cơm được chín.

Tại sao phải ngâm gạo lứt đỏ trước khi nấu?

Gạo lứt cũng như các loại ngũ cốc khô đều phải ngâm nước lạnh nhiều giờ. Việc ngâm gạo có tác dụng trung hòa tác dụng các chất ức chế enzyme, kích hoạt mầm hạt gạo tăng thêm dinh dưỡng sẵn có, hơn nữa gạo được ngâm trước khi nấu có hương vị ngon hơn.

Cơm gạo lứt

Mua gạo lứt đỏ hữu cơ ở đâu?

Link mua gạo lứt đỏ vụ 6 tháng trên shopee: http://bit.ly/2Jj0E9e

🛒 Mời bạn mua hàng trực tiếp tại:
SHOP THỰC DƯỠNG SEN HỒNG
58 Hồ Biểu Chánh, P.11, Q. Phú Nhuận, TP. HCM
Hotline: 0908 300 593–0989 930 512
🛒 Mua hàng online tại:
website: http://bit.ly/362HkH2
Lazada: http://bit.ly/2ofbLsH
Shopee: http://bit.ly/2Wa2r5L
Sendo: http://bit.ly/35VeW9X

Leave a Comment

Your email address will not be published.

TOP

X
0

Your Cart