Cửa hàng thực phẩm thuần chay dưỡng sinh ohsawa. Chuyên cung câp thực phẩm sạch, hữu cơ thiên nhiên phù hợp với chế độ ăn thực dưỡng ohsawa cải thiện, chế độ ăn giảm cân, thực phẩm cho mẹ và bé

Thực dưỡng Sen Hồng chuyên cung cấp thực phẩm chay, gạo lứt, ngũ cốc, bột ngũ cốc, trà giảm cân, bánh ăn kiêng, các trợ phương thực dưỡng. Phù hợp với người ăn thực dưỡng ohsawa trị bệnh, chế độ ăn kiêng giảm cân, thực phẩm sạch cho mẹ và bé

Facebook Zalo
Gạo lứt

Cách nấu gạo lứt đúng chuẩn và NGON

Cách nấu gạo lứt đúng chuẩn và NGON
Chọn được loại gạo lứt tốt và ngâm nó nhiều giờ trước khi nấu là bí quyết nấu cơm gạo lứt ngon, bảo toàn dinh dưỡng, tăng hương vị, mềm cơm dễ ăn không gây ngán,

Gạo lứt là gạo chỉ xay cho tróc trấu mà không giã.
Gạo lứt có 3 loại:
– Gạo lứt đỏ
– Gạo lứt trắng
- Gạo lưt tím

Gạo đỏ Dương hơn, nếu ở vùng nào không có gạo đỏ dùng gạo trắng cũng được. Miễn là gạo được trồng theo thiên nhiên, nghĩa là không có bón phân hoá học và rải thuốc trừ sâu thì mới tốt. Dưới đây là cách nấu cơm gạo lứt chuẩn thực dưỡng ohsawa.

Bước đầu thế nào cũng chưa được hoàn hảo, nhưng kinh nghiệp hằng ngày sẽ cho ta một nồi cơm ngon. Cơm nấu bằng nồi đất thì tốt, nhưng tuỳ theo hoàn cảnh mà áp dụng, có thể nấu bằng nồi bằng gang, nồi áp suất, nhưng không nên nấu bằng nồi nhôm thường.

Bước 1: Định lượng
– 1 chén gạo lứt đỏ (nấu được 3 chén cơm)
– 2 chén nước
– 1/8 muỗng cafe muối biển (có thể thay thế bằng 1 miếng phổ tai bằng hộp diêm)
Bước 2: Ngâm gạo

- Trước khi nấu phải đãi gạo cho sạch cát sạn
– Ngâm gạo ít nhất 4–8 giờ, hoặc có thể ngâm qua đêm. Nước ngâm gạo lâu sẽ sủi bọt và bị chua nên đổ bỏ đi.

  • Tại sao phải ngâm gạo lứt trước khi nấu?

Gạo lứt cũng như các loại ngũ cốc khô đều phải ngâm nước lạnh nhiều giờ. Việc ngâm gạo có tác dụng trung hòa tác dụng các chất ức chế enzyme, kích hoạt mầm hạt gạo tăng thêm dinh dưỡng sẵn có, hơn nữa gạo được ngâm trước khi nấu có hương vị ngon hơn.

– Đãi gạo lại bằng nước sạch để loại bỏ sạn cát, bụi đất và đổ nước mới vào nấu.
– Có thể nấu cơm bằng nồi gang, nồi đất trên bếp lửa củi là ngon nhất,
– Nấu bằng nồi áp suất.
– Chưng cách thủy.
– Nấu bằng nồi cơm điện.
– Cho gạo đã ngâm vào nồi. Thêm 1/8 muỗng cà phê muối hầm hoặc 1 miếng phổ tai. Giúp tăng hương vị và cung cấp thêm khoáng chất từ biển.
– Có thể nấu chung với các hạt ngũ cốc khác như xích tiểu đậu, hạt sen, đậu gà, bo bo, hạt kê…
(Lưu ý các phải hạt phải ngâm để chuyển về hạt tươi ban đầu mới nấu)
– Thời gian nấu từ 45′ đến 1 giờ. Thường cho nhỏ lửa, giữ kín hơi để cơm được chín.

– Khi bắt đầu nấu ta cho to lửa để cơm chóng sôi, nhưng khi bắt đầu sôi rồi thì bớt lửa đi, để cho nồi cơm sôi liu riu, bấy giờ cho thêm muối vào, cứ một lon gạo cho 1/3 muỗng cà phê muối hay ít hơn tuỳ ý, lấy đũa bếp quấy sơ qua cho đều, rồi đậy vung lại để vậy cho đến khi nào cạn, lúc bấy giờ lấy một miếng vải thấm nước vắt cho khô xếp lại làm bốn để lên trên nắp vung (dùng là chuối cũng được). Lấy cục gạch hay vật gì nặng đè lên nồi cơm, cho khỏi xì hơi, bớt lửa đi cho đến khi cơm chín, như vậy ta sẽ nấu được một nồi cơm đúng cách và ăn ngon miệng.