0

Gạo lứt là gạo chỉ xay cho tróc trấu mà không giã.
Gạo lứt có hai loại:
– Gạo đỏ
– Gạo trắng
Gạo đỏ Dương hơn, nếu ở vùng nào không có gạo đỏ dùng gạo trắng cũng được. Miễn là gạo được trồng theo thiên nhiên, nghĩa là không có bón phân hoá học và rải thuốc trừ sâu thì mới tốt. Dưới đây là cách nấu cơm gạo lứt chuẩn thực dưỡng ohsawa.
Bước đầu thế nào cũng chưa được hoàn hảo, nhưng kinh nghiệp hằng ngày sẽ cho ta một nồi cơm ngon. Ohsawa thường nói các bạn luôn luôn phải là người có đầu óc sáng tạo.
– Cơm nấu bằng nồi đất thì tốt, nhưng tuỳ theo hoàn cảnh mà áp dụng, có thể nấu bằng nồi bằng gang, nồi áp suất, nhưng không nên nấu bằng nồi nhôm thường.
– Trước khi nấu phải đãi gạo cho sạch cát sạn và ngâm nước từ một tiếng rưỡi đến hai tiếng đồng hồ, chớ nên ngâm quá bốn tiếng đồng hồ vì như thế gạo sẽ quá âm, không tốt. Cứ một lon gạo cho hai lon nước, đây cũng là tiêu chuẩn tương đối thôi, trong lúc áp dụng có thể tuỳ theo mà gia giảm lượng nước (nếu không ngâm thì nấu lâu hơn)
– Khi bắt đầu nấu ta cho to lửa để cơm chóng sôi, nhưng khi bắt đầu sôi rồi thì bớt lửa đi, để cho nồi cơm sôi liu riu, bấy giờ cho thêm muối vào, cứ một lon gạo cho 1/3 muỗng cà phê muối hay ít hơn tuỳ ý, lấy đũa bếp quấy sơ qua cho đều, rồi đậy vung lại để vậy cho đến khi nào cạn, lúc bấy giờ lấy một miếng vải thấm nước vắt cho khô xếp lại làm bốn để lên trên nắp vung (dùng là chuối cũng được). Lấy cục gạch hay vật gì nặng đè lên nồi cơm, cho khỏi xì hơi, bớt lửa đi cho đến khi cơm chín, như vậy ta sẽ nấu được một nồi cơm đúng cách và ăn ngon miệng.

#Gạolứtmuốimèthựcdụng

Leave a Comment

Your email address will not be published.

TOP

X
0

Your Cart