0

 

Chuẩn bị:

. 1 củ cà rốt
. 2 bẹ bắp cải
. 1 nhánh Poarô (Hoặc 1 củ hành tây)
. 1 muỗng cà phê dầu
. 2 – 3 chén nước
. 1 muỗng canh tương miso
. Rau thơm

Bước 1: Rửa rau củ riêng từng thứ cho sạch.
– Cà rốt xắt lát mỏng
– Bắp cải xắt sợi
– Poarô (hoặc củ hành tây) xắt lát mỏng.
– Rau thơm ngắt lá, để ráo nước.

Bước 2: Đun nóng dầu, bỏ Poarô (hoặc hành tây) vào xào 3 – 4 phút. Thêm cà rốt xào 3 – 4 phút, tiếp theo cho bắp cải vào xào 2 – 3 phút.  Đổ nước vào đậy vung đun sôi, bớt lửa, nấu 15 – 20 phút cho rau củ chín. Pha lỏng tương miso với 3 muỗng canh nước soup nêm vào, để thêm 2 – 3 phút rồi nhắc xuống. Múc ra tô, xắt nhỏ rau thơm rải lên.
” Có thể thêm 1/2 củ khoai lang (hoặc khoai sọ xắt cục), 1/2 củ cải trắng xắt lát mỏng, 1/2 miếng đậu phụ xắt cục vuông, sau khi xào cà rốt xong thì bỏ vào xào”

Soup miso dùng gọi chung các món soup hoặc canh nêm tương đặc miso. Đây là món ăn bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe nên có thể dùng hằng ngày, nhất là những người ăn chay, người lao lực, các bà mẹ mang thai và cho con bú

Soup miso có thể làm ăn vào buổi sáng hoặc buổi chiều. Nấu với rau củ, đậu, rong biển, hạt cốc hoặc các thức ăn mình ưa thích, hoặc chỉ hòa tan tương miso với nước nóng.

Muốn làm món soup âm hơn chỉ cần bỏ thức ăn sống vào nấu, muốn dương hơn thì chiên sào trước khi nấu. Người trị bệnh theo phương pháp thực dưỡng, mới bắt đầu ăn thức ăn phụ có thể dùng soup miso.

Vì miso nấu lâu kém ngon và mất các enzim quý, do đó tốt nhất là pha miso vào soup nóng rồi dùng ngay, và không nên để dư rồi hâm lại.

Nhận xét

Your email address will not be published.

TOP

X
0

Giỏ hàng của bạn